Cocas aus Mais mit Kabeljau

Zutaten
Für 4 Personen:
- 1 Glas Wasser
- ½ Glas Weizenmehl
- ½ Glas Mehl aus Mais
- Salz
- 1 Zwiebel
- 4 Tomaten
- 2 Knoblauch, Thymian und Lorbeer
- 1 Kabeljauleib gefroren
- 1L Öl
- 1 Knoblauchkopf
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung
- Man stellt das Wasser mit ein Wenig Öl und Salz aufs Feuer. Wenn es kocht, tun wir Mehl dazu und machen die Cocas.
- Anschließend zerkleinern wir ganz fein die Zwiebel, die Tomaten, Knoblauch, Thymian und Lorbeer und bereiten das Geröstete vor.
- Der Liter Öl wird am niedrigen Feuer mit dem Knoblauch und Lorbeerblatt erhitzt. Wenn das Öl heiß wird, tun wir die Kabeljaustreifen kurz herein.
- Danach holen wir Kabeljau raus und heben ihn auf.
- Die Cocas macht man in einer Pfanne, zuerst das Geröstete und darauf den Kabeljau.