Cocas aus Mais mit Kabeljau

Zutaten

Für 4 Personen:

• 1 Glas Wasser
• ½ Glas Weizenmehl
• ½ Glas Mehl aus Mais
• Salz
• 1 Zwiebel
• 4 Tomaten
• 2 Knoblauch, Thymian und Lorbeer
• 1 Kabeljauleib gefroren
• 1L Öl
• 1 Knoblauchkopf
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser, einem Schuss Öl und Salz. Wenn es kocht, fügen Sie das Mehl hinzu und machen die Cocas.

Als Nächstes hacken Sie die Tomaten, die Zwiebel, den Knoblauch, den Thymian und das Lorbeerblatt klein und bereiten das Gebratene vor.

Zum Schluss erhitzen Sie den Liter Öl zusammen mit der Knoblauchzehe und einem Lorbeerblatt auf kleiner Flamme. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Kabeljauscheiben hinzu (braten Sie sie sehr leicht an).

Nehmen Sie dann den Kabeljau heraus und stellen Sie ihn beiseite.

Die Cocas werden in einer Pfanne zubereitet, das Gebratene und der Kabeljau werden dann darauf verteilt.