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Feigeneis

Zutaten

Für 4 Personen:

  • 1kg. Getrockneter Feigen.
  • 1L Most mit Alkohol versetzt (Mistela)
  • 750 ml Milch
  • 250 ml Sahne
  • 8 Eigelb

Zubereitung

  1. Die Feigen werden in Mistela eingeweicht. Danach werden sie abgetropft und zermalen.
  2. Mit der aufgewärmten Milch und Sahne mischen wir die Feigen Min. 8 Stunden, damit sie Geschmack bekommen.
  3. Anschließend kommt die Mischung durch den Sieb, legen das Eigelb darauf und stellen es 1 Stunde in den Gefrierschrank.