Ölgebäck aus Kürbis

Zutaten

Für 4 Personen:

• 1/2kg. Kürbis
• 50 gr. Hefe aus der Bäckerei
• 200g. Mehl „de fuerza" (aus der Bäckerei)
• Zucker
• Sonnenblumenöl

Zubereitung

Schälen Sie den Kürbis und kochen Sie ihn mit wenig Wasser.

Zerdrücken Sie ihn und fügen Sie das Mehl und die Hefe hinzu, die zuvor mit etwas warmem Wasser aufgelöst wurde. Mischen Sie alles und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde lang ruhen.

Stellen Sie eine Pfanne mit Sonnenblumenöl auf den Herd und warten Sie, bis sie heiß ist. Dann geben Sie kleine Teig-Portionen in das Öl. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Krapfen mit Hilfe eines Schaumlöffels aus dem Öl und bestreuen sie mit Zucker.