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Reis der Herren

Zutaten
Für 4 Personen:
- 400gr. Reis
- 1/2kg. Garnelenleibchen
- 1kg Artischocken
- 2 reife Tomaten
- 2 Sepien
- ½ Kg. Seeteufel
- 12 Teppichmuscheln
- 1L Fischbrühe
- Öl, Salz, und Safran
Zubereitung
- In eine Paella Pfanne schütten wir etwas Öl und die Sepia, der Seeteufel, die Garnellenleibchen, Tomaten, „ñoras" und die Artischocke werden geröstet.
- Einmal dies geröstet fügen wir Reis und Safran hinzu.
- Anschließend schütten wir die doppelte Menge Brühe dazu die wir schon bereit haben und lassen es 10 Min. kochen auf Maximum.
- Jetzt stellen wir das Feuer runter und fügen die Teppichmuscheln hinzu. Nun warten wir nur bis der Reis fertig wird.