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lokale Wurstspezialitäten

Eine Spezialität, für deren Zubereitung und Qualität Benissa in der ganzen Marina Alta bekannt ist, sind die Wurstwaren. Diese Delikatessen werden als eigene Gerichte oder als Zutat zu anderen traditionellen Speisen angeboten: “botifa­rra” (Blutwurst), “bufa” (runde Blutwurst), “blanquet” (weiße Wurst) oder “llonganissa” (Bratwurst).

Die traditionellen Metzgereien im Stadtzentrum bieten diese Würste an.

Schon ein altes Sprichwort bezieht sich auf die Vorliebe der Benisseros für gutes Essen: “a Benissa, pilota i missa” (nach Benissa, zu Kohlrouladen und Messe).